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函館／スペイン料理・自家製生ハム レストラン バスク		函館の風土を生かしたスペイン料理の店
スペインを代表する料理人のもとで、伝統的なバスク料理を学び、バスクと似た函館の風土でその料理の粋を生かす。素材にこだわり、魚貝は地物を中心に、野菜は自家栽培もする。日本人の舌によく合う本物の料理を味わえる名店。
函館市松陰町1-4　三角通り　市電杉並町電停から徒歩3分 　　　　 TEL0138-56-1570 営業時間／11:30〜14:00o.s.・17:00〜21:00o.s.　休日／水曜　席数／メインホール30席、個室4〜10席位 　駐車場完備		立　地 函館駅からタクシーで15分 函館空港からタクシーで15分 用　途 家族・デート・接待・一人でも可 10名ほどの会食に最適

人気のメニュー 子いかのすみ煮1260円　自家製の生ハム1260円　サルスエラー・デ・マリスコス1365円　パエジャ(2人前)2520円　夜のコース4200円〜(要予約)　昼のコースA1890円・B2625円　ランチ945円〜 オーナーシェフの深谷氏が「スペイン料理／深谷宏治」を柴田書店より発刊。160品の彩り鮮やかな料理をレシピ付きで紹介している。単なる料理書にとどまらず、スペイン・バスクへの思い入れが伝わる一冊。全国の書店で発売中。	この店の特徴 シェフから 高い天井の太い梁に釣りさげられた自家製の生ハムは、この店の逸品のひとつ。目の前で切り分けてくれる。イワシのアンチョビも美味。 店の裏手の自家菜園から､季節ごとに様々な野菜や果物を収穫し、料理に活かしています。新鮮な山海の幸をご賞味下さい。 ちょっと一言 　 住宅街にたたずむ一軒家のレストラン。大人がゆっくり食事を楽しむ場として地元客からも愛されている。

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